Bröllopscatering minst 12 personer
Bröllop & fest
Låt oss ansvara för maten till bröllopet! I prset ingår utkörning 15 km runt Uppsala
Vi ordnar även med bröllopstårta och dryckespaket till middag, komplett med kaffe.
MENY 1
Ljummen färsk sparris i parmaskinkaknyte
med Philadelphiaostcrème och örter
~
Helstekt kalvfilé med gräddkokta kantareller, vinkokta primörer
och bakad Idahopotatisbakelse
~
Frukt och bärsallad i glas med punchgrädde och citronmeliss
~
Smör, rosenbröd och blandad lyxsallad
MENY 2
Lax- och skaldjurspaté med romcrèmefraiche och lime
~
Honungs griljerat ankbröst med rotfruktsgryta och apelsinkryddad
krämig fond sås och potatiskaka
~
Frostade fyllda jordgubbscrêpes med vaniljsabayonnesås
~
Smör, rosenbröd och blandad lyxsallad
MENY 3
Cheddarostbakelse toppad med räkor och löjrom samt dill
~
Inbakad oxfilé Wellington med duxellemassa på klassiskt vis
serverad med madeirasås och råstekt potatis
~
Vaniljpannacotta med chokladhjärta och hallonsås
~
Smör rosenbröd och säsongens sallad
BRÖLLOPSBUFFÉN, utan varma rätter
Skaldjurspaté med vitlökscremefraiche, gravad lax på limémarinerad ruccolasallad samt citrondiamanter och hovmästarsås.
Färska grönlandsräkor med aioli och citron, kall inkokt lax med ört- och dillmajonäs, jordnötskryddade kycklingspett med paprikasymfoni.
Skivad örtkycklingfilé med apelsinsås på salladsbädd.
Skivad rostbiff, skivad rökt skinka, Philadelphiaost och örtfyllda rensteksrosor, Cole slaw sallad, potatissallad, mimosasallad samt säsongens grönsallad. Smör och bröd.
Citron- och limémousse, exotisk fruktsallad, kalla bärcrêpes med chokladsås samt vispad grädde.
